По мнению экспертов, американцы употребляют слишком много соли, что приводит к повышению артериального давления и инсультам. Американская ассоциация диетологов, Американская медицинская ассоциация и ассоциация сердца считают, что употребление поваренной соли должно быть уменьшено, по крайней мере, вдвое. Сейчас средний американец съедает от четырех до шести миллиграммов соли ежедневно, тогда как адекватное количество составляет всего 1,5 грамма в сутки.
По данным Британского медицинского журнала уменьшение потребления соли на 25% снижает риск сердечно-сосудистого заболевания на 25-35% и риск смерти от кардиоваскулярной патологии на 20%. Проблема состоит не только в том, чтобы убрать солонку с Вашего стола, но и преодолеть практику пересиливания пищи в предприятиях общественного питания.
В качестве первоочередных мер, медики рекомендуют сократить количество пищи в рационе до 1,500 - 2,400 миллиграмм в день. Пользоваться пряностями вместо подсаливания пищи, а так же убрать солонку с Вашего обеденного стола.
